2015. július 18.

Színváltós görögdinnye-sárgadinnye sorbet

Kezdem a legfontosabb beismeréssel: egy falat dinnye sincs benne, szemben Omar Anyu ínycsiklandó darabjával, amit volt szerencsém kipróbálni is. Mindjárt folytatom a név magyarázatával: a csodás színek, az előző két produkciómmal ellentétben, teljesen pigment mentesen jöttek létre. Festőbuzért és spirulinát használtam, meg egy pici őrölt feketeköményt a magokhoz. Előbbi két természetes színező kifejezetten hajlamos a fakulásra, sárgulásra, így idővel, főleg fényben tárolás esetén számíthatunk rá, hogy a görögdinnye sárgadinnyévé változik :) Ha elég erős leszek egy darabot megőrizni ennek bekövetkeztéig, akkor megmutatom majd azt is. :)
A miértje a szappannak szimplán szezonális, többet is láttam mostanában szappanos csoportokban, és erős késztetést éreztem, hogy beálljak a sorba. A dinnyére jellemző textúra leginkább meleg eljárással érhető el, ezért kivételesen így készítettem, és a sheavajat használtam SF-ként. Még két szót azért mondok erről a HP szappanról: a 10-20 perces HP módszert választottam pusztán kíváncsiságból, mert bár alapvetően hidegeljárás párti vagyok, mostanában sokak áradoztak erről a technikáról. Itt van két videó is hozzá: Sharontól és Byrdi Jean-től, sőt van még sokkal kevésbé macerás módszer is, de nem kiáltozhatom ki engedély nélkül más tudományát.
A színek tisztaságához nagyon fehér masszára volt szükségem, de magam is meglepődtem, hogy ez ennyire tisztára sikerült. Az olajösszetételem: disznózsír (a kulcs!), kókuszolaj, szójaolaj, olívaolaj, sheavaj és babassu olaj (hogy egy kis pucc is legyen benne). Kevés tejsavót is tettem hozzá a sheavajjal együtt, a "főzés után", ami magas cukortartalmú tejtermék lévén létfontosságú. Amúgy csalok, mert tejjel máris nem sorbet :) Az illóolajakat kivételesen nem kukoricakeményítőben, hanem fehér agyagban kevertem el. Valószínűleg azért, mert a terv kidolgozásakor szóba jött a zöld és rózsaszín agyag használata is, és véletlen benne ragadhattam az agyagos vonalban :)
Majdnem sikerült egy gyümölcsös illatolajat választanom a témához, de aztán eszméltem, hogy sikerült a színekkel a natúr oldalon maradnom, így nem akartam elrontani a bulit. Így a dinnyéhez méltó nyárias, friss, de mégsem harsogó kombináció mellett döntöttem: citrom és fodormenta. Judwilnak külön köszönet a fodormenta sztárolásáért, rettentő vicces vele dolgozni, mintha rágóznánk szappanozás közben :) Az előnye a borsmentával szemben az, hogy kevésbé hajlamos irritálni, és ugyanolyan friss, de mégsem olyan mellbeverő az illata. Odakint ma is 37°C volt, mi sem esik ilyenkor jobban, mint egy szelet finom, hűtött dinnye.

Colour changing water/melon sorbet 
No, there is no fruit in it. :) And the name came from the behavior of my natural colourants. Madder and spirulina are often tend to fade and become yellowish. So maybe this watermelon soap will look like a honeydew melon with time. I used a 10 or 20 minute HP method to reach the texture of the fruit. My ingredients: lard, coconut, soybean, olive and babassu oils, superfatted with shea butter and I didn't need TD! And I've added some whey "after cook". I've put my EOs in white kaolin clay: scented with lemon and spearmint.

2015. július 15.

Bambuszliget szappan

Színes napjaimat élem, ennél fogva most becsúszik néhány pigmenttel színezett szappan is. Nagy vágyam volt már úgy felhasználni a bambusz fonalamat, hogy valóban köré építem a tematikát is. Ehhez először is át kell gondolnunk, mire használjuk mi, szappankészítők a bambuszt, vagy ahogy néhány alapanyag terjesztő nevezi: bambuszselymet. Ezt a növényi rostot vegán selyemként tartják számon, és valóban: majdnem annyira fényes, mint az igazi hernyó- vagy vadselyem.
A szappannak kölcsönzött tulajdonságait is hasonlóként írják le: keményíti, fokozza a habzást, selymessé tesz, ezért is kedvelik a vegán szappant készítők. Hát a felhasználás már mindjárt nem ilyen egyszerű, mert míg a Tussah selyem kis mennyiségben szinte azonnal feloldódik meleg lúgban, és csak akkor kell hosszabb idő, ha túlzásba szeretnénk esni az adagolással, addig a bambusz akár egy éjszakán át tartó oldás után is hagy maradékot. (Hallottam már olyanról, akinek nem hagyott :)) Ennek oka rém triviális, sőt a ruhaiparnak is van rá egy válasza.
Míg a hernyóselyem lúgban könnyen oldódó proteinekből épül fel, addig a bambusz alapja főként cellulóz, vagyis poliszaharid, ami jobbára szerves oldószerekben oldódik. Épp ruhaipari feldolgozásához gyakran használnak nátronlúgot, vagy eco-friendly eljárás során természetes enzimekkel oldják. Ha szerencsénk van, akkor természetes fonal néven tényleg ilyenhez jutottunk. Én most nem mélyednék bele jobban, de gugli barátunk messzire visz, ha érdekel a téma :) Mi pedig vissza a szappanhoz: tehát ha vegán selyem, akkor legyen vegán az egész is (pedig kis híján becsúszott a disznózsír).
És a színek! Az a szép élénk, élettel teli zöld, ami egy bambuszligetet smaragdvárossá változtat... no ezt kellene visszaadni, miközben mégsem csak párhuzamosok kísérik egymást. Ó, hát végre itt az alkalom kipróbálni a szirom technikát, hisz épp megérkeztek a flakonjaim is hozzá. Két zöld és egy kék, hozzá rizsvirág illatolaj, aminek az illata is olyan mint a neve: elegáns, élénk és egzotikus, remekül illik a témához. A lányok szóltak, hogy rosszul viselkedik, így csak az alapba kevertem, nehogy belekössön a mintázó felszerelésbe.
A masszáról még nem is beszéltem! Nem csak vegán, de épp oly elegánsan hivalkodó, mint az illat és a színek. Sok szűz olívaolaj, hogy könnyű legyen mintázni, kókuszolaj, sheavaj, rizskorpaolaj, szőlőmagolaj és ricinusolaj. Az extra hozzávalókat kerültem, nehogy keresztülhúzzák a terveimet. Persze így is volt hívatlan vendég: a szappanpor. No neki most igazán semmi keresnivalója nem volt itt, ezért egyéb gőzölő eszköz híján vasalóval távolítottam el. Működik, tényleg :) Komoly fejtörést okozott a felvágás, még meg is szavaztattam a lehetőségeket, mert nem akartam, hogy a minta elvesszen, viszont nem illett egy a témához egy bumszli féltégla. Így találtam ki, hogy a filigrán háromszögek párosával járjanak, és ez a hivalkodóan elegáns vegán szappan mindjárt dupla élvezetet nyújt :)

Bamboo grove soap 
I had some natural bamboo fiber and since it is called vegan silk, I decided to create a bamboo themed vegan soap. It was a good opportunity to try the petal technique. Th ingredients are EVOO to facilitate patterning, coconut oil, shea butter, rice bran, grapeseed and castor oils and bamboo fiber. No additives, no unexpected surprise :) The fragrance is Riceflower, an elegant, vivacious and showy scent just like the soap itself.

2015. július 14.

Szivárványos (mosó)(dió)torta

A történetnek két eleje is van. Az egyik ott kezdődik, amikor legutóbb megígértem nektek, hogy készítek mosódióval kíséretes szappant is, nemcsak egy durrbeleaközepébe telemindenjóval receptet. A habzás tesztelésére pedig nincs is jobb, mint egy 100% olíva szappan, amiben az egyetlen adalék jelen esetben természetesen a mosódió főzet. Anélkül, hogy a szűz olíva szappan erényeit elvitatnám...
ez így egy elég uncsi, egyhangú szappan lenne (elnézést az egyszerűséget kedvelőktől!), így muszáj volt találnom valamit, ami feldobja egy kicsit. Jobbkor nem is jöhetett volna szembe ez a kép a kolléganőm oldalán. (Konyhaművészeknek itt egy link is.) És meg is érkeztünk a történet másik elejéhez, vagy talán az egyik közepéhez.
Mert először még nem gondoltam, hogy a két lehetőség egymásra lesz válasz. Egy tartalmilag uncsi szappannak nem is kell jobb extra, és egy ilyen babra mintához épp a tiszta olíva massza az ideális. Szóval elő a szép pigmenteket, a szénport, és hajrá! A mosódió eléggé elszínezi a masszát, ezért a nem sárgás árnylatoknak aláágyaztam titándioxiddal. És ha már úgyis tele van kevéssé természetes anyagokkal, hát hozzá méltó, feltűnő illatolajat is használhattam: ópiumot. A kartársak azt mondták, nem viselkedik valami jól, de szerencsére épp ideálisan befolyásolta a massza állagát.
A tetejével eredetileg nem volt tervem, csak mentem a kezem után - és azt, hogy épp a negatívja lett az eredeti képnek, végképp csak fotózáskor vettem észre. Talán az ezüst már kicsit túlzás, de valahogy csak rákeveredett az is a tetejére. Szóval a szappan legfőbb tulajdonsága, hogy szép, emellett parfüm illata is van. A habzásról később még beszámolok, mert bár az első eredmények biztatóak, olíva szappanhoz méltóan még meglehetősen ragacsos. A képek készítésekor játszottam a szögekkel, beállításokkal is. Persze ha már sikerült néhány olyan képet készítenem, amivel én is nagyon elégedett vagyok, hát pont lekéstem Joanna június eleji photo challenge-ét. Pedig a téma is hálás volt :)
Kísérletnek ettől függetlenül is egészen sokszínű, illatos és szórakoztató lett ez a szappan. :)

Foaming additive test: soapnut 
After my last shampoo soap I decided to make a regular experiment with soapnut to test the foaming potential. So I made a 100% virgin olive oil soap with soapnut decoction only. But it could be so boring for me (sorry for simplicity lovers!), so I needed something when I have found that picture above. The soapnut discolours the soap, so I used TD to save the non-yellowish colours and activated charcoal for black. Since these pigments are far from natural to my mind, I could choose a fragrance oil. This rainbow soap is scented with Opium.